プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

はじめまして『パウロ』です。
予言ダコはちなみに【パウル君】
某TV局さんから「タコはドイツで食べるのか?」というお問い合わせを頂きました…。
それはさておき、2010年4月より渋谷店に就任しました。皆様に愛されるべきお店づくりに奔走しています。
宜しくお願い致します。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2009年11月 | メイン | 2010年1月 »

2009年12月

2009年12月30日 (水)

年の瀬

 一年も早い物で、あっと言う間の年の瀬ですnote
私、デルタが渋谷に来てから早5ヶ月。今年は本当に色々ありましたconfident。。
来年は一体どんな年になるでしょうか?
GFG渋谷店にとってそして皆様にとってshine幸多き年shineになるようにと思うばかりですnotes

そんな、GFG渋谷beerですが、
年末年始は
 12月30日まで営業。明け2010年は1月4日からの営業となって
おります。 
 元旦にフランツィスカーナーbeerが飲みたくなっても開いていないので気を付けてください!!
今年最後にたらふく飲みに来るのもありです!

 2009年は当店GFG渋谷を御贔屓戴きありがとうございましたsign032010年も引き続き宜しくお願い致しますsign03


2009年12月25日 (金)

メリークリスマス

こんばんわeyeglass

皆さんメリークリスマスxmas
昨日のクリスマスイブも沢山の定連さんやお客様が
いらっしゃってくださいましたhappy01
ありがとうございます

皆様、お正月の予定は決まりましたかsign03
来年の干支はトラleo(これはライオン)、ワールドカップがありますsoccerどんな一年になるでしょうかgoodbleah

ジャーマンファームグリル渋谷を普段ご利用のお客様も
そうでない方も来年の当店に期待しいていてください

きっと何かが起きるでしょうsign01sign01pig


2009年12月21日 (月)

小休止

どうもこんばんわnotes
破壊王sweat02のデルタeyeglassです。。
少しずつキャラがぶれてきていますcoldsweats01が、そうなんです、
困った事に最近僕が触るもの、特に電化製品がことごとく
壊れるんですsign03
静電気のせいだと思うんですが、すごく帯電してるんですかねぇ・・。

さて、皆さんはレストランネームって聞いたことありますか?
従業員同士で呼び合うニックネームみたいなもんです。
僕の『デルタ』もそのレストランネームなんです。。
これが個々についてるという訳。
レストランは非日常の世界ですから、それをいかにスタッフが演出するか
が大きいのです。店内に時計を置かないとか、派手なサービスやさりげないサービスだったり、レストランネームもそういう演出のひとつなんですね。
本来の苗字のいわゆる呼び捨ては時に聞き苦しくもあるかもわかりませんし
有り触れた名前では日常になってしまうかもわかりません。
僕らにしてみればコミュニケーションにもなりますし、活気にも繋がるんです。たまにお客様との会話のきっかけになったりもしますしねnotes
 そんなわけで、ジャーマンファームグリル渋谷ではお客様との対話に重きを置いて接客させて頂いております。
ビールは勿論色んな雑学に長けている店長がいます!
恋愛相談だってして下さい!

渋谷で皆様をお待ちしております!

2009年12月14日 (月)

ドイツソーセージ!!

こんばんわ!!eyeglass

今日は改めてhappy01ドイツ料理といえば
ソーセージのご紹介!!

当店のドイツソーセージはwilkeヴィルケariesさんという方に
作り続けて頂いております
作っている場所はフランクフルトから車carで2時間ほどの
waldeckerヴァルデッカー村。ソーセージ、生ハム、
クックドハム、サラミなどを当社の為に日本に送ってくれている。
日本のお客様の味覚に合わせる為、現地より塩を抑えたり、代わりに燻製を長くしたり、数々のリクエストに応えてもらい、美味しい芸術品を
特別なレシピで送り届けてもらっているすばらしいものなんです

上はソーセージの盛り合わせheart03
フライパンであつあつなったソーセージを頬張りながら
ビールを一緒に流し込む幸せといったら。。。。。。pig

中でも僕のお気に入りは白ソーセージの『ヴァイスブルスト』
これをボイルで食べるのがドイツ流!!goodlovely


皆様ぜひこの幸せを味わいに来て下さい

2009年12月 7日 (月)

ジビエの季節です!

ジビエってご存知ですか?
日本ではあまり馴染みではない言葉です。
ヨーロッパでは季節の風物詩として狩猟による鳥獣肉horsechick
ジビエと呼んでいます。。
冬になると『ジビエ食べたいねrestaurant』となるのです。。
フランスのマルシェでは毛のついたままの野うさぎや雉などが
店先にぶら下げてそのまま売られていたりするんですsign03

そんなジビエ料理を我らGFG渋谷店でも始めました!
山ウズラのローストをご用意しております!

ソースはウズラの肝を使った赤ワインソース。すごくコクがあるんです。
食材も余すことなく丸ごと使った仕様になってまして
食材を無駄にしないというヨーロッパ料理の真髄がここにあります!
食材になる生き物達にも畏敬の気持ちを持って戴きますっconfident

ドイツビアレストラン フランケンシュタイン 渋谷 のサービス一覧

ドイツビアレストラン フランケンシュタイン 渋谷